发酵对无菌空气的要求

　　发酵对无菌空气的要求主要包括以下几个方面：

　　无菌程度：发酵过程中所使用的空气必须是无菌的，这意味着空气中不能含有微生物，如细菌、霉菌、酵母等。这是为了避免微生物污染发酵物，保证发酵的顺利进行。

　　空气质量：除了无菌要求外，空气质量也是一个重要考虑因素。空气中的尘埃、杂质等必须控制在一定范围内，以保证发酵产物的纯度和质量。通常，在我国空气洁净标准中，多采用美联邦宇航局空气净化标准，100级空气净化标准即为无菌空气，即每立方单位空气中，≥0.5μm的尘埃颗粒不超过3.5粒。

　　连续供气与压强：发酵过程需要连续不断的无菌空气供应，以确保发酵的连续进行。同时，空气的压强也需要控制在一定范围内，通常压强为0.2~0.4MPa，以满足发酵过程中的气体交换需求。

　　温度和湿度：进入发酵罐的空气温度和湿度也需要控制。一般来说，空气温度可比培养温度高10~30℃，而相对湿度在进入过滤器之前应小于70%。这有助于维持发酵过程的稳定性和产物的质量。

　　其他技术指标：为了确保空气的无菌性和质量，可能还需要对空气中的油分、水分等其他指标进行严格控制。例如，要求空气无油、无水等。

　　综上所述，发酵对无菌空气的要求是多方面的，包括无菌程度、空气质量、连续供气与压强、温度和湿度以及其他技术指标等。这些要求都是为了确保发酵过程的顺利进行和产物的质量。